Miniware育兒知識│寶寶挑食怎麼辦？營養師告訴你：嬰幼兒副食品營養原則大公開！

寶寶挑食怎麼辦？營養師告訴你：嬰幼兒副食品營養原則大公開！

Miniware 育兒知識

如何養出健康寶寶？營養均衡就是關鍵！

副食品是寶寶從嬰兒進入幼兒期飲食的過渡期，吃副食品不僅僅是為了獲得營養，也是讓寶寶認識食物、學習進食技能以及餐桌禮儀的很重要的階段。

剛開始寶寶不愛吃、吃不多或是邊吃邊玩都是正常現象，很少寶寶一開始就可以把碗裡的食物吃光，與其斤斤計較吃寶寶吃多少，不如掌握「均衡飲食」的原則，讓寶寶從小攝取到不同種類的營養素，為健康打好基礎。

嬰幼兒需要的六大類食物

六大類食物	食物來源	營養素
全榖雜糧類	地瓜、南瓜、馬鈴薯、燕麥、糙米、麵條	醣類、維生素 B 群、維生素 E、礦物質、膳食纖維等
豆魚蛋肉類	豆腐、鮭魚、雞蛋、雞腿肉、豬肝、牛肉	優質蛋白質、豆類可提供鈣質、豬牛羊可提供鐵質雞蛋及魚類海鮮可提供鋅
乳品類	母奶/配方奶、優格、起司	優質蛋白質、乳糖、脂肪、維生素B2、維生素D、鈣質
蔬菜類	菠菜、花椰菜、絲瓜、香菇、海藻	維生素 A、C 、維生素、礦物質鐵、植化素、膳食纖維
水果類	蘋果、香蕉、水梨、木瓜、芭樂	維生素C、礦物質、植化素、膳食纖維
油脂與堅果種子類	植物油、酪梨、奇亞籽、芝麻粉	必須脂肪酸、維生素E

寶寶從四個月過後就可以開始嘗試副食品，而六個月後，一天大約會吃2-3餐副食品，
每一餐可以挑選三樣分別來自不同類別的食物，而食物份量該怎麼分配呢？
以我慣用的Miniware純天然兒童餐具分隔做份量示範。

副食品1 ：芒果奇亞籽優格

流質類副食品我會使用Miniware麥片碗估算寶寶適合的營養份量。
一碗的容量是350ml，一歲前寶寶一餐的份量大約無糖優格1/2碗；
粥或湯麵大約1/2~1碗，乾飯、地瓜、馬鈴薯大約1/2碗，可隨隨寶寶食量做調整。

副食品2 ：法國吐司、胡蘿蔔、玉米筍、煎蛋

手指食物我會使用Miniware分隔餐盤組估算寶寶適合的營養份量，因為寶寶處於成長階段，通常澱粉我會給最多，大約占餐盤的1/2，蔬菜水果共1格、豆魚蛋肉1格、最後一格彈性調整。

因為寶寶處於成長階段，全榖雜糧類，像是麵、飯、饅頭、吐司…等建議佔餐盤的1/2，提供足夠熱量供應成長；其餘的三個小格子可以挑選蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類，增加飲食均衡度。

蔬菜水果盡可能挑選不同顏色的食材，例如同一餐有吃到橘紅色的胡蘿蔔、黃色的玉米筍，以獲得各種不同的營養素，寶寶一餐有吃到1-2格，一天共吃2-4格的蔬菜就算合格。

豆魚蛋肉類像是豆腐、煎蛋、清蒸魚、肉類…等一餐可吃1格，一天有吃到1~1.5格就可以滿足寶寶的身體需求！

副食品3 ：地瓜、炒娃娃菜、香煎蝦仁、酪梨泥

Miniware的分隔餐盤組可以清楚區隔各種類食材，每天的營樣份量一覽無遺，方便爸爸媽媽衡量食材，身為營養師的我給予優質評價！

由於寶寶的抵抗力尚未發展完全，因此食物以「新鮮、現做、完全煮熟」為重點。由於寶寶的食量不大，許多家長都會一次製備大量，再分次取出使用，冷凍的副食品最好在2週內吃完，加熱時可提前12小時將副食品放在冷藏室退冰，時間到可將副食品放入加熱容器至於電鍋中均勻加熱，待溫度降溫再盛裝到兒童餐具中即可食用。烹調方式可以先從清蒸、水煮，讓寶寶品嘗食物的滋味，由於寶寶發育也需要好的油脂，用少許油炒也是沒問題的，但不宜油炸、重調味以免增加身體負擔。

烹調方式可以先從清蒸、水煮，讓寶寶品嘗食物的滋味，由於寶寶發育也需要好的油脂，用少許油炒也是沒問題的，但不宜油炸、重調味以免增加身體負擔。