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芹菜三吃
Miniware 寶寶食譜
大部分小孩都不敢吃芹菜
而且一般家庭在料理芹菜時
都只吃芹菜莖而不吃葉
那是因為芹菜葉有苦味
所以常被棄而不食
但芹菜其實營養價值非常高
而且芹菜葉的營養更勝芹菜莖！
所以我們就來挑戰怎麼讓這營養價值高的傢伙送進孩子的嘴裡吧！
【芹菜炒豆腐及芹菜葉蛋花湯】
準備食材：
芹菜(切段)….一株
豆腐……….兩片
紅蘿蔔絲……少許
雞蛋……….四顆
芹菜葉……..一份
食譜做法：
1.豆腐下鍋，用中火煎至兩面金黃後，盛起切小塊備用
2.將芹菜及紅蘿蔔下鍋拌炒，加入少許熱水，繼續拌炒至轉透綠，加入豆腐、加鹽巴，即可起鍋
3.炒芹菜剩下的湯汁保留，在原鍋加入一碗公水
4.水滾後加入部份芹菜葉（一些留著煎蛋）
5.隨即倒入打散的蛋液，下香油與調味，關火
【芹菜葉煎蛋】
準備食材：
芹菜葉….切碎備用
雞蛋……….兩顆
食譜做法：
1.將切碎的芹菜葉加入蛋液攪拌均勻
2.熱油鍋之後倒下去煎，煎至表面金黃
Tips！小撇步
煎蛋翻面怕手殘的話，分享一個小撇步，拿一個大圓盤將蛋蓋住，舉起鍋將蛋反倒至盤上，再重新將另一面朝下放回鍋中，保證蛋還是美美的圓
感謝食譜提供：陳媽媽的兒童餐
Miniware 擺盤好幫手
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