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電鍋版奶香黑糖糕
Miniware 寶寶食譜
這陣子收到很多媽媽敲碗說，沒有電動打蛋器要打發蛋打到手酸，有沒有不用打發的點心食譜，今天就做個超級簡易版的奶香黑糖糕吧！蕾蕾的配方黑糖減量很多，所以甜而不膩，膨鬆軟Q有彈性，加了配方奶粉，多了淡淡的奶香氣，熱熱的剛出爐真的好好吃。這道不僅可以拿來做早餐，也是適合一家人一起午茶的小點心，快點做給妳們家寶貝試試
早上吃到中場偷比突然放慢速度，還一度以為是不想吃，結果是臭噗噗了，只好暫停抓去洗屁屁才上桌繼續順利完食??
【食材準備】
有機中筋麵粉……110g
酵母粉……1/2茶匙
配方奶粉……15g
有機黑糖……32g
太白粉(或地瓜粉)……15g
過濾水……適量
黑白芝麻/酪梨油……適量
（Tips：黑白芝麻先乾鍋炒香備用）
【製作流程】
1.黑糖和適量的過濾水混合均勻，用小火煮沸釋出香氣(約5-8分鐘)，煮好的黑糖蜜加冷開水混合為200g的黑糖水，盛至碗裡等待冷卻備用。
2.另取一碗，將中筋麵粉和太白粉，混合均勻過篩，配方奶粉也一起混入備用。
3.將酵母粉加入黑糖水中，用打蛋器攪拌勻勻。
（Tips：黑糖水要放涼才可以加酵母）
4.再將黑糖水倒入麵粉內用打蛋器攪拌均勻，務必確認完全混勻後，用保鮮膜覆蓋發酵(約1小時)。
5.1小時過後麵糊膨脹氣泡也變明顯，適量酪梨油加進發酵好的麵糊拌勻，此時電鍋加一杯水按下開關先預熱。
（Tips：記得不要發酵過頭，否則蒸好後會有股酸味。）
6.準備一個盛裝黑糖糕的器具，鋪上烘培紙預防沾黏方便脫模，將黑糖麵糊倒入，外鍋3.5杯水鍋蓋放根筷子留隙縫蒸熟。
7.筷子插入黑糖糕中心，若沒有沾粘代表已蒸熟即可取出，灑上炒香過的黑白芝麻，待不燙手後脫模切塊就可以美味上桌嘍！
撲鼻香甜味，Ｑ軟口感奶香黑糖糕
跟著我們的食譜，媽咪們也能在家輕鬆做！
是一道適合全家品嘗的午茶小點噢～
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